Новости чайной индустрии за март 2021

  1. Февральский чай в 2021 году.

По мере того, как эпидемическая обстановка в Китае постепенно улучшается, чайная индустрия восстанавливает свою работу, и во многих провинциях в январе-феврале началось производство свежего чая. В середине января в двух провинциях – Хайнань и Гуйчжоу – собрали первый чай. 3-го февраля в Саньцзян-Дунском автономном уезде городского округа Лючжоу Гуанси-Чжуанского автономного района собрали первый урожай – было положено начало широкомасштабному сбору чая.

В остальных чайных провинциях первый сбор был произведен чуть позже. В этом году свежий чай был востребованнее, чем в прошлом. Можно сказать, что чайный рынок взял хороший старт в 2021 году. После нового года в Китае наблюдается снижение напряженности, связанной с эпидемической ситуацией, что повышает спрос на весенний чай. Ожидается рост интереса к чайной продукции и чайным церемониям в этом году.

  1. Последние новости о ценах на фудинский белый чай в 2021 году.

Этот год отличается от предыдущего тем, что на рынке перепродажи чая стал появляться чай, источник которого можно отследить по регистрационному номеру. По этому номеру можно будет узнать, где и кем был произведен чай. В скором времени ожидается появление специального центра по регистрации чая.

Был проведен опрос среди продавцов чайного сырья, среди них у одного продавца стоимость 500 грамм дикого чайного листа составила 200 юаней. У остальных продавцов цена колеблется в районе 160-180 юаней за полкило. Цена на сырье для сорта Бай Му Дань составила 90 юаней за 500 грамм. Похоже, что в этом году цены на фудинский белый чай останутся высокими, как и в последние годы: с учетом всех издержек производства стоимость полкило свежего белого чая может составить более 1000 юаней!

  1. Весенний сезон в Ханчжоу: попытка обойти феномен “заоблачных” цен.

Идет основной сезон сбора чая в городе Ханчжоу. Сбор и обработка чая будут идти с середины марта до начала апреля. 12 марта репортер посетил несколько основных мест сбора чая в Ханчжоу. В связи с небольшой засухой и холодами в начале месяца сбор чая был невозможен, т.к. стандарты требуют собирать 2 листа и почку, а такое сырье не созрело массово.

Недавно в провинции Фуцзянь возник феномен “заоблачных” цен на чай: активно рекламируются и раскручиваются и без того знаменитые чаи, что способствует неадекватному росту цен на такие сорта, и формированию неравномерного спроса, когда другие сорта уходят в тень, отбрасываемую “знаменитостями”. Правительство Ханчжоу и производители чая собираются стандартизировать и контролировать рынок чая, чтобы избежать ситуации с чрезмерным завышением цен. Как будет происходить стандартизация пока не решено окончательно, но опыта в решении подобных задач в Китае накоплено уже немало, что позволит ханчоужсцам воспользоваться готовыми решениями.

  1. В знаменитой деревне Биндао провинции Юньнань, фермеры собирают и обрабатывают чай, ожидая увеличение дохода.

На въезде в деревню Биндао завершена подготовка к сбору чая: у фермеров готовы стенды для сушки чая, проверено оборудование и чайные цеха, местами починены дороги. Председатель Ассоциации производителей чая Биндао сообщил, что чайные цеха и сушильные площади уже давно готовы к страде, заранее приглашены работники для сбора чая, подготовлено оборудование для обработки.

Председатель заявил, что в этом году из-за отличной погоды чай хорошо растет, ожидается большой урожай высокого качества, поэтому доходы будут выше, чем в прошлом году. На данный момент 38 временных пунктов сбора и обработки чая полностью готовы к сезону и работают с полной загрузкой.

  1. Чай “с собой” становится важным элементом в жизни горожан.

Сегодня в Китае работает огромное количество точек по продаже чая в стаканах на вынос. Существует несколько крупных сетей “чайного фастфуда”, их прилавки можно встретить во всех городах Китая, нередко и за пределами его. Уютные забегаловки и прилавки располагаются на проходных местах, в торговых центрах, рядом со студенческими общежитиями и прочими местами скопления людей, из-за высокой конкуренции меню становится все более разнообразным, качество чайных напитков растет. Встречаются заведения самого разного уровня, от дешевых до дорогих – в иных чайный напиток с добавками стоит около ста рублей, в других цена доходит до нескольких сотен. 

Особенно популярны такие напитки среди молодежи, некоторые выстаивают многочасовые очереди ради одного стакана молочного чая, который выступает общественным знаком, символом принадлежности к обществу. (Понять, что это может означать для молодежи в Азии сейчас, вам поможет вот эта статья проекта “Сова и Панда” про Альянс молочного чая: //vk.com/club47905050?w=wall-47905050_19678.)

Чайные магазины, где подают чай с собой, ориентированы на молодых людей 90-х и 00-х годов рождения. Позиционирование бренда, дизайн, интерьер, меню – всё это направлено на молодых потребителей. Им нравятся новинки, кроме того они много фотографируют продукцию и выкладывают эти материалы в социальных сетях, что приводит к росту продаж.

  1. Избыток производства в чайной индустрии.

На протяжении долгого времени крупные производства чая накапливали излишнюю продукцию. В связи с этим, уже сейчас остро стоит вопрос сокращения товарных запасов. На крупнейших складах Китая томятся тысячи тонн чая, а у производителей возникла задача значительного увеличения потребления. 

На сегодняшний день мы можем наблюдать, как чайные бренды стали уделять больше внимания второстепенным и третьестепенным рынкам. Прежде развитие крупных брендов шло через захват рынков в городах первой линии (Пекин, Гуанчжоу, Гонконг, Шанхай и т.п.), теперь стратегия меняется: компании обратили взор в сторону рынков городов второй линии, таких как Чжэнчжоу, Чэнду, Чунцин, Сиань, Тяньцзинь, Цзинань, Чанша, Ухань , Фучжоу, Циндао и Сямынь.

Бренды хотят воспитать новых любителей чая, задействовать новые категории потребителей, захватить чайной культурой города, где чай не производят и основное население мало им интересуется. Чай становится не только самостоятельным продуктом, но включается в более сложные комбинации: напитки на основе чая, оздоровительные сборы и целые культурные мероприятия (например, экскурсии со “сбором” и последующей покупкой чая). Многие второстепенные города стали целью и точкой роста таких чайных брендов – на фоне проседания рынка это выглядит странно, но эта стратегия рассчитана на более длинную дистанцию. Если тенденция сохранится, то это приведет к расширению и росту чайного рынка в Китае.

  1. С 28 по 31 мая в Шанхае пройдет чайная выставка.

Очередное крупное мероприятие с идеей поддержки индустрии пройдет в в Шанхайском выставочном зале World Expo (Pudong Expo. № 850 Chenglu). “Шанхайская международная выставка чая (весна) 2021 года” (английское сокращение: SITTE2021, китайское сокращение: Shanghai Tea Expo) пройдет в 18-раз. Основная цель события – углубление структурной реформы предложения с/х продукции и содействие качественному развитию чайной промышленности Китая. После года ограничений ожидается большая активность среди участников и обсуждение накопленных инноваций в отрасли. Многих торговцев волнует вопрос онлайн продаж и взаимодействия с потенциальными покупателями через социальные сети. Пандемия по-новому расставила акценты в области производства и продаж – сейчас многих тревожит вопрос безопасности чайной продукции и ее пользы для здоровья.

Источник: //mp.weixin.qq.com/s/uYAfOLfUTWE6HagamTzilw

Перевод: Амгалан Боросгоев

Редакция: Офицерова Анастасия, Тимур Незаметдинов.

Новости чайной индустрии: аналитика, статистика, прогнозы

Чайным предпринимателям изучение профессиональной и авторитетной аналитики помогает понимать текущую обстановку на рынке и будущие тренды. Через понимание конкурентной среды и желаний потребителя, они могут формулировать соответствующую бизнес-стратегию, обеспечивать лучший сервис и продукцию. Любителям чая информация о развитии чайной индустрии помогает развивать рациональное понимание чая и наслаждаться им еще больше.

В этой статье собрана аналитика чайной индустрии за 2019-2020 год. Приглашаем вас оценить “биг дату” вашей чашки чая!

  1. Производство и сбыт чая в 2019 году.

Площади чайных плантаций продолжают расширяться. В 2019 году общая площадь составила около 3 млн га. Из них на 2,5 млн га можно собирать урожай. Провинции “чайные гиганты”: Юньнань, Гуйчжоу, Сычуань, Хубэй и Фуцзянь – более 40 тыс. га чайных угодий в каждой.

Продолжает расти и количество произведенного чая. В 2019 году производство сухого Мао Ча (чай-сырец) достигло цифры почти 2,8 млн тонн. Это больше на 200 тыс. тонн, чем в прошлом году. Самыми продуктивными провинциями стали Фуцзянь, Юньнань, Хубэй, Сычуань, Гуйчжоу и Хунань – каждая произвела более 200 тыс. тонн. Провинция Сычуань произвела больше 300 тыс. тонн. В Гуйчжоу производство выросло на 86 тыс. тонн.

Диаграмма показывает процентное соотношение сбыта разных видов чая в Китае. 58.3% – зеленый чай, 20.8% – красный, 10.8% – улун, 7.4% – черный чай, 2.3% – белый чай, 0.4% – желтый. График отображает среднюю стоимость чая в юанях. Средняя стоимость чая: зеленый чай – 131.50, красный чай – 178.98, улун – 131.39, черный чай – 93.73, белый чай – 149.11, желтый – 120.45.
  1. Экспорт чая в 2019 году.

Объем экспорта: 366 тыс тонн (рост 0,5%/18 тыс. тонн).

Общий доход: 2,02 млрд долларов (рост 13,6%/242 млн).

Средняя цена на 1 кг чая: 5,51$ (рост 13,04%/0,64$/кг).

Экспорт: рост составил 1044 тонн (0,3%).

Зеленый чай: 303,9 тыс. тонн (82,9% от общего объема экспорта).

Красный чай: 35 тыс. тонн (9,6% от общего объема, рост 2186 тонн/6,6%).

Улуны: 18 тыс. тонн (падение на 818 тонн/3,4%).

Цветочный чай: 6490 тонн (6,2% от общего объема, падение на 428 тонн/6,2%).

Пуэр: 2786 тонн (0,8% от общего объема, падение на 175 тонн/5,9%).

  1. Аналитический отчет о производстве и сбыте весеннего чая 2020 года.

В связи с блокировкой офлайн каналов сбыта, многим чайным компаниям пришлось временно перестроиться на онлайн-продажи весеннего чая. В целом, Tmall, Jing Dong и другие онлайн-площадки сильно увеличили объемы продаж, однако это не ослабило давления на чайные компании, потому что дистанционные продажи все еще не являются основным каналом чайной торговли. На коротком промежутке времени онлайн-продажи позволят снять растущее напряжение, но, тем не менее, они вряд ли превысят 30% от офлайн-продаж.

  1. Анализ торговой площадки Jing Dong потребления весеннего чая показал: молодежь следит за здоровьем, а пожилые избавляются от жира.

Данные сообщают, что среди всех сортов наибольшим интересом пользуются (по возрастанию спроса): цветочные, зеленые, пуэры, красные и лечебные чаи. Лун Цзин, Те Гуань Инь показали в продажах ощутимый рост: 128% и 108% соответственно. Цветочные, цветочно-фруктовые, белые чаи и улуны выросли на 60%.

По данным о возрасте потребителей: люди 36 лет и старше покупают чай на 14% больше по сравнению с остальными группами. Покупатели 18-25 лет предпочитают цветочно-фруктовые и целебные чаи, 26-35 лет – травяные и красные чаи, 36-45 лет – жасминовые чаи и пуэры, 46-55 лет выбирают черный и белый чай, 56 лет и старше покупают зеленые чаи.

  1. Перспективы развития чайных напитков в Китае. Внешнее давление стимулирует трансформацию продукции.

Раньше на рынке чайных напитков было два мощных направления. “Кан Шифу” и “Тун И” появились на рынке очень давно, у них высокая узнаваемость и есть эффект бренда. Они лидируют на рынке чайных напитков. В будущем индустрия чайных напитков станет важной частью рынка безалкогольных напитков. “Нунфу Шаньцюань”, “Вахаха”, “Кока-Кола” и другие крупные компании начали разрабатывать свои чайные напитки, с прицелом на премиальный сегмент рынка. Находясь под влиянием тренда заботы о здоровье, компании уже уменьшили количество сахара в составе, что позволит таким напиткам увеличить свою долю на рынке.

  1. Анализ текущей ситуации и перспектив развития сетевых чайных магазинов в 2020 году.

В чайной индустрии Китая произошли серьезные изменения, особенно сильно изменились сетевые магазины чая. Рост объемов производства и продаж чая напрямую влияет на укрепление рынка, и на масштабы чайных сетевиков. Рост покупательской способности населения дал пространство для роста сетевых магазинов. Эффективный маркетинг на чайном рынке стал горячей темой среди инвесторов. Определена последовательность шагов для эффективного развития. Шаг первый – выбор правильного места. Шаг второй – искусный ремонт и демонстрация индивидуальности. Шаг третий – привлекательная реклама.

  1. Анализ развития мировой чайной индустрии в 2020 году. Электронная коммерция стала важным каналом сбыта.

Данные Международного комитета по чаю сообщают: с 2009 года наблюдается замедление темпов роста объемов производства, но оно продолжает увеличиваться. За 2018 год общий объем составил 5,897 млн тонн, что больше на 3,49%, чем за 2017 год. Топ-3 стран-производителей составили Китай, Индия и Кения, с объемом 2,6 млн, 1,3 млн и 439 тыс. тонн, что составило 44,36%, 22,71% и 8,36% соответственно.

Объемы потребления чая в Китае продолжают расти. По данным Китайской ассоциации обращения чая, в 2019 году объемы потребления достигли 2 млн тонн, что на 115 тыс. тонн больше, чем в 2018 году, рост составил 6,02%. Внутренний рынок чая достиг 273,95 млрд юаней, средняя цена за килограмм составила 135,25 юаней.

  1. Направления развития чайной индустрии на ближайшее будущее

  • Расширение перспектив роста.
  • Диверсификация спроса.
  • Больше внимания качеству продукции.
  • Электронная торговля как основной канал сбыта.
  1. Прогнозы на 2024 год: объем чайного рынка составит 73 млрд долларов.

Чайные пакетики стали важной частью мирового рынка чая. По данным статистики, они составляют более 80% общего потребления чая в Европе и США. В Китае чайные пакетики занимают около 5% от общего потребления чая. Ожидается, что онлайн продажи чайных пакетиков за 2020 год составят около 12,67 млрд юаней. В 2017 году мировой чайный рынок достиг отметки в 49,46 млрд долларов. К 2024 году ожидается рост на 47,9%, что составит 73,13 млрд долларов.

  1. 5 премиальных трендов в чае 2020 года.

Чай и функциональные травяные продукты пользуются всё большим спросом в контексте заботы о здоровье. Чайная компания The Tea Spot считает, что в 2020 году 5 значимых трендов строились вокруг фитотерапии. Растет количество запросов помощи организму в условиях стресса. Важно иметь возможность самостоятельно заботиться о своем здоровье и регулировать уровень стресса. Растущий стресс-фактор активно развивающейся экономики и запрос на саморегуляцию будут способствовать развитию чайной индустрии. Это отражено в текущих трендах:

  1. Чай как один из ежедневных напитков: в 2020 всё больше людей добавляли чай в свою продуктовую корзину.
  2. Чай с каннабиноидами становится мейнстримом: с легализацией рекреационного каннабиса в некоторых странах такой напиток быстро набирает популярность.
  3. Эфирные масла, ароматерапия и чай: чай и функциональные травы в комбинации с ароматерапией обладают большим потенциалом в регуляции стресса.
  4. Чай и разные потребительские запросы: сейчас покупатель ожидает не только лучшее качество и вкус от чая, но и ощутимый эффект. Это создает широкие возможности развития рынка.
  5. Чай пользуется большой популярностью в кейтеринге.

Источник: //mp.weixin.qq.com/s/SrVUirP7RtjfkhZLQrYt2g

Перевод: Амгалан Боросгоев.

Редакция: Анастасия Офицерова, Людмила Петрухина, Тимур Незаметдинов.

Фото из оригинальной статьи, открытых источников и личных коллекций.