Последние события

Чайная карта Китая: четыре района

В большинстве провинций Китая выращивают чай. Чайная территория Китая огромна, общая площадь составляет 1,1 млн гектаров. Чайная карта включает четыре основных зоны: Юго-Западный чайный район, Южно-Китайский чайный район, Цзяннаньский и Цзянбэйский чайные районы. Границы чайных угодий обширны. На востоке это восточное побережье Тайваня, 122 градус восточной долготы. На западе – Игун (Тибетский автономный район) на 95 […]

О звучании исинских чайников

Возможно ли судить о подлинности исинского чайника по звуку от удара крышки о его корпус? А как звучит настоящий исинский чайник? И должен ли он звенеть, словно металлический колокольчик? Порой нам задают вопросы про один известный метод проверки качества или подлинности исинского чайника – звучание от трения или постукивания крышечкой о его корпус, при котором […]

Новости чайной индустрии за март 2021

Февральский чай в 2021 году. По мере того, как эпидемическая обстановка в Китае постепенно улучшается, чайная индустрия восстанавливает свою работу, и во многих провинциях в январе-феврале началось производство свежего чая. В середине января в двух провинциях – Хайнань и Гуйчжоу – собрали первый чай. 3-го февраля в Саньцзян-Дунском автономном уезде городского округа Лючжоу Гуанси-Чжуанского автономного […]

4 признака, которые помогут определить подлинность исинского чайника.

Автор: Патрик Горман (Patrick Gorman) Ценители и коллекционеры китайской посуды, рассказывая о том, как должен выглядеть настоящий исинский чайник, часто не могут выразить словами, чем цзыша отличается от другой глины. Они знают, как она выглядит и ощущается тактильно вживую, но не могут передать это в описаниях. К счастью, помимо текстуры и цвета чайника, есть ряд […]

Количество проливов и качество чая – есть ли связь?

Когда вы покупаете новые сорта и знакомитесь с новыми позициями, возможно у вас возникает вопрос как определить, сколько проливов сможет выдержать этот чай. Часто считается, что стойкость в заваривании – определяющая характеристика качества. Но если мы возьмем, например, одинаковое количество зелёного чая Сиху Лунцзин и разных хэйча (чёрные чаи), затем при равных условиях заварим эти […]

Сроки сбора весеннего зеленого чая

Зелёный чай является самым популярным видом чая в Азии, он насчитывает множество локальных сортов, ведь буквально все чаепроизводящие провинции Китая занимаются его изготовлением. Лучший сезон для производства зелёного чая – весна. Именно первый сбор знаменует начало нового чайного года, а испитие свежего зелёного урожая становится праздником для всех любителей чая. Среди всего разнообразия зелёного чая […]

There are not media published by you.