Просто картинка, иллюстрирующая, как с возрастом чая меняется в нем количественное содержание полифенолов. Некогда была найдена мной в бескрайних просторах чайной сети. Без сопутствующего анализа, поиска информации откуда эта картинка, что за чаи имеются ввиду, и так далее. Скорее всего, это какое-то иллюстрация к выводам какого-то исследования пуэров, но я этого точно не знаю и не берусь что-либо утверждать (возвращаясь к первым двум словам этого поста).

Первый столбик – чай текущего года, второй – выдержка 1 год, далее – три года, и 20 лет.