Цзы Я или пурпурные почки – это естественная природная мутация чайного дерева. Цзы Цзюань или пурпурное изящество – это сорт, выведенный человеком. Цзы Ча или пурпурный чай – это указание на использование сорта Цзы Я. Теперь о внешних различиях: у Цзы Я почки пурпурного цвета, а у Цзы Цзюань пурпурные почки и листья. Сырье Цзы […]
Янв 19, 2023
24 сезона по китайскому сельскохозяйственному календарю отражают естественный ритм погодных изменений. Раньше люди их использовали, чтобы запланировать земледельческие работы. Для чая эти сезоны также имеют свой смысл. Непрерывно меняются календарные сезоны и вместе с ними меняется чай. Давайте же посмотрим какой чай собирают в какой сезон! Мин Цянь, ранний чай собираемый до Дня поминовения усопших […]
Окт 26, 2022
В этом году 10 сентября в Китае праздновали Чжунцюцзе – Праздник середины осени. Одна из главных традиций этого дня – дарить друг другу, а затем есть, лунные пряники – юэбины. Предлагаем вам небольшую заметку о разных видах пряников и их сочетаний с чаем. Доуша Юэбин 豆沙月饼 – Лунный пряник с бобовой пастойТакой пряник очень сладкий, […]
Сен 22, 2022
Сучжоуская чайная сеть (苏茶网) выбрала десять сортов зелёных чаёв, каждый из которых чем-то интересен. Зелёный чай в Китае очень популярен, его производят во множестве мест. Количество сортов чрезвычайно велико: вряд ли вам удастся все их перепробовать. Сегодня вспомним десять самых примечательных и посмотрим согласны ли вы с нашим мнением. Самый красивый зелёный чай: Мэйтань Цуй Я – […]
Сен 20, 2022
Терунобу Фудзимори является ведущим историком современной японской архитектуры. Он родился в 1946 году в Нагано, докторскую степень в области архитектуры получил в Токийском университете в 1978 году, а свою первую работу завершил в 1991 году. С тех пор он создал немало удивительных зданий, притягивающих внимание архитекторов и дизайнеров всего мира. В Японии он широко известен […]
Фев 18, 2022
В Китае наступил Праздник Весны, а вместе с ним и год тигра. Захотелось по этому поводу нам вспомнить чайных тигров.Сходу так и не вспоминаются (вот попробуйте), но всё же и в чае без тигров не обошлось. Встречайте бессмысленную и беспощадную подборку тигров в чайной культуре. Тигр№1Лунцзин и Источник Бегущего Тигра – 虎跑泉 – Хупао Юань […]
Фев 07, 2022