Новости

Многообразие хризантем, их свойства и способы употребления.

Пару лет назад писала о хризантемах для “Чайного Путешествия”. В давнее время чайная культура зародилась благодаря тому, что люди использ…

Острые эффекты употребления чая на внимание и настроение.

Репост статьи проекта “Сова и Панда”. В конце 2013 года в The American Journal of Clinical Nutrition был опубликован обзор исследований, …

Работы художника Хэ Чжо

和卓 (Хэ Чжо) – как он сам себя обозначает, “ремесленник” из Уси, делает потрясающе красивые вещи. Среди них многое имеет отношение к чай…

Шесть качеств шу пуэра, которые помогут его понять

По мнению некоторых китайских специалистов, на которое я сейчас ссылаюсь, для того чтобы понимать шу пуэр нужно обращать внимание на эти …

Превратить прессованный пуэр в рассыпной за одну минуту?

Вам наверняка тоже попадались такие чаи, которые и топором не рубились и молотком не ломались. Так вот оказывается, мудрить не нужно – …

У-СИН И ЧАЙ

В чайных заметках проекта “Ча Чжи Дао” можно найти немало интересного. Сегодня я делюсь маленькой заметкой про сезонное питие чая. В Кита…

Вкус и аромат чая – китайским языком

Я уже писала как-то о разнице подходов к описанию органолептических свойств чая среди китайских и не китайских любителей и профессионалов…

Полифенолы в чае

Просто картинка, иллюстрирующая, как с возрастом чая меняется в нем количественное содержание полифенолов. Некогда была найдена мной в бе…

Подборка новостей с Teatips за сентябрь

Сравнительный состав шу и шэн пуэров Швейцарские и немецкие ученые изучили несколько десятков коммерческих образцов шэн и шу пуэров разно…

Купажирование чая

Год назад для одного проекта мною была написана статья про купажирование чая. Захотелось ей поделиться. В ней нет ничего особо примечател…